ENCUESTA DE DEMOGRAFÍA Y SALUD 2023
Bolivia, 2023
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación
April 11, 2025
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JSON
¿qué tipo de sal y que marca utilizó ayer para cocinar? (hs05_0088)
Tipo de datos : EDSA2023_Vivienda
Reseña
vald
19059
vald
19544.075
invd
0
invd
0
min
1
max
6
Intervalo
discrete
Decimales
0
Rango
1 - 6
Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
¿Qué tipo de sal y que marca utilizó ayer para cocinar?
Categorias
| Valores | Categoria | Casos | |
|---|---|---|---|
| 1 | 1. SAL EN BOLSAS CON SELLO | 17058 |
87.3%
|
| 2 | 2. SAL EN BOLSAS SIN SELLO | 128 |
0.7%
|
| 3 | 3. SAL EN BLOQUE | 30 |
0.2%
|
| 4 | 4. SAL GRANULADA | 170 |
0.9%
|
| 5 | 5. NINGUNA SAL | 1709 |
8.7%
|
| 6 | 6. OTRA | 446 |
2.3%
|
Cuidado: Esta cifra indica el número de casos encontrados en la base de datos. No se pueden interpretar como estadísticas descriptivas de la población estudiada.
Post-pregunta
HAGA LA PRUEBA DE CONTENIDO DE YODO A LA SAL UTILIZADA AYER PARA COCINAR. SI "SAL EN BOLSAS CON SELLO" PASE A 76
SI "NINGUNA SAL" PASE A 77
SI "NINGUNA SAL" PASE A 77
Manual del entrevistador
Objetivo. Conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez.
La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva, para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 0636
Aprueba la vigencia del Reglamento Técnico de Fortificación de la Sal.
La sal común que se utilice para consumo humano y animal producida en el país o importada con destino a su comercialización, deberá estar fortificado con yodato de potasio tal como lo stablece el D.S. 08338 en sus artículos 1, 2, 3 y 4 que aprueba la yodación de la sal y N.B. 328004 y NB 328003 y Resolución Ministerial Nro.0628 que establece también la fortificación de la sal con Flúor.
INDICACIONES
• Lee la pregunta y procede a solicitar una cucharada pequeña con sal, a la que se aplicará una gota del reactivo para verificar el contenido de yodo, después de la aplicación si cambia de
color blanco a morado quiere decir que la sal esta yodada, entonces registrar con el código 1, caso contario si la sal no cambia de color corresponde código.2
La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva, para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 0636
Aprueba la vigencia del Reglamento Técnico de Fortificación de la Sal.
La sal común que se utilice para consumo humano y animal producida en el país o importada con destino a su comercialización, deberá estar fortificado con yodato de potasio tal como lo stablece el D.S. 08338 en sus artículos 1, 2, 3 y 4 que aprueba la yodación de la sal y N.B. 328004 y NB 328003 y Resolución Ministerial Nro.0628 que establece también la fortificación de la sal con Flúor.
INDICACIONES
• Lee la pregunta y procede a solicitar una cucharada pequeña con sal, a la que se aplicará una gota del reactivo para verificar el contenido de yodo, después de la aplicación si cambia de
color blanco a morado quiere decir que la sal esta yodada, entonces registrar con el código 1, caso contario si la sal no cambia de color corresponde código.2
Descripción
Texto
El objetivo es averiguar qué tipo de sal y que marca la/el informante utilizó ayer para cocinar ya que se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar.
En la P88 Y P89, se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez. La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
En la P88 Y P89, se desea conocer la existencia de yodo en la sal que se utiliza en el hogar. Las deficiencias de yodo pueden conducir al cretinismo en los/las niños/as al nacer. En las formas más severas, este síndrome incluye retardo mental agudo y sordo-mudez. La deficiencia aguda también se relaciona con altas tasas de mortalidad fetal, perinatal e infantil y con los grados variables de deficiencia mental; en definitiva para reducir al mínimo estos y otros desórdenes en el organismo humano se requiere del consumo de este mineral.
Universo
Viviendas particulares
Imputación y derivación
Imputacion
Descripción: Completado con los datos de los resultados de la prueba de contenido de yodo de la sal
others
Seguridad
Uso público